Pantaleo

Description

Nom : Pantaleo
Producteur : Cincinnato
Appellation : IGT Lazio
Cépages : 100% Greco
% alcool : 13%
Contenu : 0,75L
Potentiel de garde : 3 ans
Agriculture : raisonnée

Description :

Cincinnato produit le Pantaleo à Cori sur les Monti Lepini, des montagnes basses (200 à 250 m d’altitude) et qui dominent la plaine de l’agro-pontin. La situation est idéale, car les vents marins traversent la plaine pour venir assécher les vignes et donner un petit côté salin au vin.
Le cépage Greco dont on extrait le Pantaleo est un cépage antique. Il se retrouve essentiellement dans les régions du Sud, et en particulier dans la région de Cori où il s’adapte particulièrement bien au terroir. Le Greco profite ici d’un sous-sol argileux et volcanique, qui lui confèrera minéralité et saveur. Il s’agit d’un grand cépage donnant des vins de grande finesse.

L’affinage se fait en inox et ensuite en bouteille.
Le nez du Pantaleo offre de beaux arômes de fleurs blanches.
En bouche, il est équilibré, vif, avec de belles notes minérales, et se termine par une très belle finale.

Produit par Cincinnato.

Conseils :

Servir le Pantaleo à une température de 8/10°C, il s’accorde avec des poissons grillés, plats végétariens, terrines de courgettes et pommes de terre, fromages de chèvre.

A boire dans sa jeunesse pour profiter au mieux de ses caractéristiques.