Nom : Apolide
Producteur : Marco Carpineti
Appellation : IGT Lazio Rosso
Cépages : 100% Nero Buono
% alcool : 14,5%
Contenu : 0,75L
Potentiel de garde : 15 ans
Agriculture : BIO
Description :
Le vin Apolide incarne l'essence même de l'excellence et de la sophistication. Il est élaboré à partir du cépage antique le Nero Buono, en monocépage. Se voulant un vin d'exception, il est le résultat d'une sélection sévère des meilleurs raisins de la colline de la tenuta San Pietro à Cori. Il est réalisé seulement les meilleures années.
L'Apolide s'affine en barrique pendant deux années entières. Cet élevage patient et attentif confère au vin une profondeur et une complexité remarquables, lui permettant de révéler pleinement ses arômes et ses saveurs.
À la dégustation, l'Apolide séduit par son intensité, son équilibre subtil entre la puissance et l'élégance. Sa robe d'un rouge profond annonce la richesse de son bouquet aromatique, où se mêlent des notes complexes épicées de fruits noirs mûrs, et de baies sauvages.
En bouche, il est charnu, de grande structure, enveloppant le palais de tanins fins et d'une acidité parfaitement équilibrée. Sa finale est persistante avec une douce amertume en fin de bouche. Ce vin d'exception offre une expérience gustative incomparable, imprégnée de caractère et de finesse.
Le vin Apolide incarne l'excellence artisanale et l'art de la viticulture, offrant une expérience sensorielle inoubliable à ceux qui ont le privilège de le déguster.
L'Apolide est un vin d'exception de Marco Carpineti
Conseils :
Il est souhaitable de le carafer 2 heures avant, servir à une température de 18°C, il s’accorde avec des viandes noires, viandes rouges, fromages vieux.
