Nom : Kius
Producteur : Marco Carpineti
Appellation : IGT Lazio
Cépages : 100% Bellone
% alcool : 13%
Contenu : 0,75L
Potentiel de garde : 3 ans
Agriculture : BIO
Description :
Un vin pétillant de qualité n'est pas le résultat du hasard, mais d'une composition de nombreux éléments. Dans le cas présent nous partons d'un cépage remarquable, le Bellone, qui apporte beaucoup d'intensité au vin. Ensuite le sous-sol volcanique qui apporte de la minéralité et donc de la saveur. Élément important : le soleil. Dans cette région d'Italie le soleil est abondant et permet d'obtenir un vin avec une gradation en alcool suffisante pour être vendangé assez tôt et garder ainsi l'acidité qui convient. Enfin la liqueur d'expédition qui reste le secret du viticulteur. Non, il n'y a pas que les grands champagnes qui arrivent à l'excellence.
Le Kius est un vin BIO en Méthode traditionnelle, au départ de ce merveilleux cépage qu'est le Bellone. Un affinage sur lattes de 36 mois minimum, lui assurent un nez et une bouche intenses. Nez intense de fruits blancs, et secs, végétal, minéral avec des notes de levures, harmonieux. Un vin pétillant d'exception! Il est produit par Marco Carpineti.
Conseils :
Servir en bouteille à une température de 6°C. Ce vin se déguste en apéritif mais s’accorde avec des poissons gras, (saumon fumé) pâtes aux vongole etc...
