Nom : Noe dei Calanchi
Producteur : Paolo e Noemia d’Amico
Appellation : Orvieto DOC
Cépages : Grechetto, Trebbiano Pinot Grigio
% alcool : 12%
Contenu : 0,75L
Potentiel de garde : 2 ans
Agriculture : Bio en conversion
Description :
Le Noe dei Calanchi est une appellation controlée Orvieto DOC. Il s'agit d'un vin fruité, frais. Le Noe est produit dans les environs de la ville d'Orvieto, sur les calanques de tuf volcanique. C'est dans ce sous-sol qu'il va puiser une superbe minéralité.
Il est important de noter que cette appellation, répond à un cahier des charges assez (trop) souple. De ce fait, de nombreux vins différents peuvent porter cette DOC. Les typicités de l'Orvieto seront donc très diverses d'un viticulteur à l'autre. Dans le cas présent, ce vin est à base du Grechetto, typique de l'Ombrie et des vins d'Orvieto, ainsi que de la Tuscia. Dans ce cas, il est le résultat de l'assemblage du Grechetto, du Trebbiano et d'un peu de Pinot Gris. Sa bouche est savoureuse et magnifiquement équilibrée, sa finale est douce et longue. S'il manque un peu de volume, il est un un parfait vin d'apéritif.
Il est produit par Paolo e Noemia d’Amico.
Conseils : Le Noe dei Calanchi est à servir en bouteille à 12°C, parfait en apéritif. Il s'accorde avec des tapenades, pâtes ou pizza, fromages de chèvre.
