Nom : Athumi Calus
Producteur : Terre di Marfisa
Appellation : Lazio Igt
Cépages : Sangiovese et Petit Verdot
% alcool : 13%
Contenu : 75 cl
Potentiel de garde : 10 ans
Agriculture : BIO (certifié depuis 2023)
Description :
Ce vin est produit sur colline de Farnese dans la Tuscia (la patrie dezs Etrusques), au nord de Rome, en respectant les principes de l'agriculture biologique.
Nous sommes proches du lac de Bolsena, ancien cratère volcanique. Le sous-sol de tuf est riche d'éléments minéraux qui se retrouvent dans la complexité et les nuances du vin.
Athumi Calus de Terre di Marfisa est un rouge de caractère. Cet assemblage raffiné de Sangiovese et de Petit Verdot exprime avec élégance toute la richesse d’un terroir marqué par l’héritage étrusque et la fraîcheur des terres tufacées.
Vinifié à température contrôlée puis élevé pendant 20 mois en barriques de chêne neuve, sans jamais se laisser dominer par le bois, Athumi Calus allie corps et complexité tout en conservant une belle expression de fruits confiturés.
Sa robe rouge rubis aux reflets grenat dévoile un bouquet intense de fruits rouges mûrs, relevé par des notes épicées, balsamiques et subtilement boisées. En bouche, l’équilibre entre la fraîcheur du Sangiovese et la profondeur du Petit Verdot offre une structure harmonieuse, des tanins soyeux et une finale persistante et élégante.
Accords parfaits : viandes grillées, plats mijotés, gibiers, pâtes aux sauces riches et fromages affinés. Servir entre 16 et 18°C pour révéler toute sa profondeur aromatique.
