Nom : Grechetto
Producteur : Trappolini
Appellation : IGT Lazio
Cépages : 100% Grechetto
% alcool : 13,5%
Contenu : 0,75L
Potentiel de garde : 8 à 10 ans
Agriculture : Raisonnée
Description :
Ce Grechetto est un magnifique vin vinifié ici en monocépage, typique de la Tuscia, région du Nord Latium. Roberto Trappolini réalise ce vin à partir du Grechetto de Todi, du Grechetto d'Orvieto et de différents clones de propriété sur un sous sol de tuf volcanique. Nous sommes à Castiglione in Teverina, à un jet de pierre d'Orvieto.
Pour rappel, il s'agit du cépage blanc symbolique de l'Ombrie et du Latium.
Affiné en inox, ce vin présente donnera une expression sincère du cépage, avec une couleur jaune paille aux reflets verdâtres, claire et homogène.
Au nez il dégage des arômes intenses de fleurs blanches et des fruits blancs mais ressortent aussi les arômes de pomme mure, de poire et de pêche.
En bouche on retrouve de délicates saveurs fruitées de fruits exotiques et une agréable note d'agrumes. Étonnamment de légers tanins (typiques du cépage) se font ressentir et une acidité marquée en fait un grand vin blanc, de grande garde. Il se termine avec une très bonne longueur.
Accords : Séduisant avec les crustacés et les poissons, il s'accordera également avec les fromages moyennement affinés ou des charcuteries grasses (jambon San Daniele, salamis etc..)
Température de service : 10-12°C
