Nom : Kori
Producteur : Cincinnato
Appellation : Lazio IGT
Cépages : 100% Bellone
% alcool : 12,5%
Contenu : 0,75L
Potentiel de garde : 2 ans
Agriculture : Raisonnée
Description :
Le Kori est un grand vin pétillant, obtenu en méthode traditionnelle au départ du cépage Bellone, parmi les plus belles grappes. Il est produit sur les monti Lepini, montagnes basses qui dominent la plaine de l'agro pontin, sur un terrain argilo-volcanique.
Il reste sur les levures pendant un minimum de 60 mois, ce qui lui assure un beau corps et de magnifiques arômes de pommes, agrumes confits, beignets. . Il n'est pas dosé, et donc il est particulièrement sec mais frais et élégant.
Ce vin se distingue par son bel équilibre entre fraîcheur et complexité aromatique, faisant de lui un excellent choix pour les amateurs de bulles légères et élégantes et une excellente alternative aux grands classiques.
Selon moi, avec un excellent rapport qualité-prix, voilà un maître achat.
Conseils :
Sa fraîcheur en bouche et sa finale nette en font un vin parfait pour l’apéritif ou pour accompagner des plats légers comme les fruits de mer, les poissons gras (type saumon fumé), les sushi ou les fromages frais. Servir en bouteille à une température de 6-8°C.
