les vins italiens constituent un sujet très vaste et l’aborder n’est pas simple. Beaucoup de questions se posent régulièrement comme, les vins italiens sont-ils chers? Sont-ils aussi bons que les français? Comment les choisir?


POURQUOI LES VINS ITALIENS?

Les vins italiens, c’est une exploration, un monde infini, une succession de surprises, une histoire vieille de 4000 ans!….

Les vins italiens, c’est la subtilité, la finesse, la complexité, la puissance, ou tout à la fois.

Parce qu’avec plus de 400 cépages autochtones, nous y trouvons une diversité que l’on ne retrouve nulle part ailleurs. Mais aussi, avec plus de 2000 km du Nord au Sud, nous y trouvons des terroirs aussi différents que le jour et la nuit….Et puis, dans une seule et même région, on y retrouve des différence fortes, et non pas juste des nuances.

UNE MULTITUDE D’APPELLATIONS

Avec plus de 600 appellations, les vins italiens nous confirment cette grande diversité, des typicités très variées. Dans certaines régions, nous remarquons en plus des sous-appellations mettant en évidence l’effet terroir.

DES VITICULTEURS AVERTIS ET INNOVANTS

Les viticulteurs avertis travaillent avec des œnologues, dont beaucoup sont issus de l’école de Monsieur Tachis, le créateur du Sassicaia. Ils n’hésitent pas, pour la plupart à expérimenter des systèmes de vinification neufs, et sortent ainsi de la tradition pour offrir des vins surprenants.

UN SOUS-SOL REMARQUABLE

Dans plus de la moitié de l’Italie, le sous-sol est volcanique, et cela donne des vins savoureux de minéralité, à défaut, nous aurons des terrains argilo-calcaires donnant des vins riches ou alors des terrains sablonneux offrant de la finesse.


pourquoi Marco Mancini ?

Des vins italiens qui donnent du plaisir.

Je choisis mes vins en fonction de leurs qualités, ils devront être équilibrés, avec un potentiel de garde, et sans défaut.

Des vins italiens sains, Bio ou pas, mais choisis .

Très faiblement dosés en sulfites, issus de l’agriculture Bio, ou BioDynamique, ou au pire , raisonnée. Les vignes sont enherbées. Pas de traces de désherbant ni de pesticides.

Je promotionne des petits viticulteurs, pas des industriels.

Je veux aider les vignerons qui expriment leur terroir et ne font pas des vins travaillés pour rencontrer les goûts et les prix du marché.

Des vins à offrir

Mes vins sont originaux et étonnants. Ils seront toujours appréciés par des amateurs, et étonneront vos convives.

Des vins à offrir, et que l’on aimera recevoir.

Des rapports qualité/prix remarquables.

Même si les vins que je sélectionne sont de haut niveau, ce ne sont pas des étiquettes connues. Les petits viticulteurs ont peu de moyens pour le marketing. De ce fait, leur prix est relativement faible pour des qualités certaines.

Je vous conseille en fonction de vos goûts.

Vous connaissez vos goûts, je connais mes vins. Je vous propose les vins qui vous correspondent et qui s’adapteront à votre repas.

Qui suis-je?(cliquez ici)

Je paie le vin, pas l’étiquette

Contactez-moi

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Mon humeur du moment

Mon humeur du moment (ou ma promotion du moment) vous propose le ou les vins qui me touchent en fonction du temps, du climat, de la saison, ou de la période.

Si tous les jours étaient parfaitement identiques, la vie serait une éternité d’ennui.

Qu’il pleuve ou qu’il neige, qu’il fasse chaud ou qu’il fasse froid, que l’on soit fatigué ou que l’on soit en forme, que l’on écoute de la musique ou que l’on soit à table, il y a toujours un vin qui s’adapte au moment.

C’est pourquoi, en fonction de mon humeur, je veux vous faire découvrir à des conditions préférentielles, les vins qui s’adaptent au moment, ou simplement ceux qui m’ont bluffé! ce sera ma promotion du moment!

Ma sélection s’orientera à priori vers des vins étonnants, des vins du Latium de préférence, des cépages originaux.

Ce confinement n’en finit pas de durer, pour soutenir le moral, je vous propose un voyage dans la région de Rome. Découvrez la région ave les vins qu’on y produit.

je vous propose actuellement mon pack “Voyage en Italie #4”, comprenant 6 vins Bio ou en conversion pour le prix de 69 € livrés chez vous.

  • Capolemole Bianco de Marco Carpineti (Blanc)
  • Patit manseng de Cavalieri (Blanc)
  • Rosso de Puntolungo (Rouge)
  • Tenuta du casale della Ioria (Rouge)
  • Grechetto Rosso de Brugnoli (Rouge)
  • Raverosse de Cincinnato (Rouge)

Vous souhaitez autre chose? Contactez-moi!

voluptas@mancini.be

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dégustation

OFFRIR Une dégustation sera un cadeau original pour tout qui aime le vin

soirées PRIVÉES

Les dégustations sont un moyen de passer une soirée originale. Et pourquoi pas, offrir une dégustation surprise pour un anniversaire? Invitez  un sommelier à domicile! je vous propose de passer une soirée conviviale sur le thème du vin.

Vous aimez le vin, et vous vous posez des questions. Ou alors vous ne savez pas comment déguster. Ou bien vous voulez comprendre ce qui fait qu’un vin est juste bon? Et vous voulez  passer une bonne soirée entre amis, connaisseurs ou non.

Selon vos intérêts, je vous apprendrai à déguster, ou bien je vous donnerai des bases d’œnologie, ou alors je vous ferai découvrir des cépages inconnus. Je vous commente les vins de façon interactive et ludique. 

DÉGUSTATIONS EN ENTREPRISE

Dans le cadre d’un Team- Building, ou d’un After-Work. Ou alors, invitez vos relations d’affaires,  invitez vos clients, et offrez-leur un moment agréable. Pour ces occasions, je collabore avec un traiteur. cette formule a été expérimentée avec grand succès à mainte reprises.

atelier  accords mets vins

Nous nous exercerons ensemble à découvrir comment et pourquoi vins et mets peuvent se valoriser l’un l’autre. Autour d’une table, plusieurs mets, plusieurs vins!

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Cours d’Oenologie

Beaucoup de personnes aiment les vins italiens, mais les connaissent  mal. Beaucoup trop de personnes se limitent aux classiques toscans, Barolo, Nero d’avola et sont mal à l’aise devant une carte des vins très complète, ou simplement en voyage en Italie. Ceci m’a poussé à créer ce cours d’oenologie consacré aux vins italiens.

Je souhaite, par ces cours d’oenologie, donner les principales clés pour aider à s’y retrouver parmi les régions, appellations, et cépages italiens.

Mon cours se présente sous une forme théorique, où nous aborderons les aspects historiques, parfois anecdotiques liés aux vins, les aspects sol et sous-sol, la description des cépages, et une partie dégustation qui permettra d’illustrer la théorie.

Nous aborderons toutes les régions d’Italie, ainsi que les cépages essentiels, mais aussi, les cépages plus rares.

Ce cours d’oenologie s’étalent sur 2 années à raison d’une séance par mois de 20 h à 23 h

Le coût est de 330 € par année (10 leçons) comprenant le syllabus et les dégustations.

Le cours est limité à 12 personnes

En raison du Covid19, les cours sont actuellement suspendus

.cours d'oenologie vins italiens

Intéressé? Contactez moi par mail à voluptas@mancini.be

ou par tél au 0496 270304

 


Texte indicatif du panneau 4