Choisir une bonne bouteille ! Dommage de laisser cela au hasard. Le vin est bien plus qu’une simple boisson : c’est un voyage sensoriel, une histoire, un art. Mais face à la multitude de bouteilles disponibles, une question se pose : doit-on être exigeant lors de son choix ? La réponse n’est pas univoque, car elle dépend des attentes, du contexte et du plaisir recherché.
L’importance de choisir une bonne bouteille : qualité, accord et expérience
Être exigeant dans la sélection d’un vin peut faire toute la différence, notamment pour :
– La qualité : Un vin bien choisi, issu de bons terroirs et d’une vinification soignée, offre une meilleure expression aromatique, une plus grande complexité, un plus grand plaisir…
– L’accord mets-vins : Beaucoup de plats s’épanouissent avec des vins précis. Une sélection rigoureuse permet d’harmoniser les saveurs et de mieux apprécier son plat.
– L’expérience : Pour les occasions spéciales ou les dégustations, un vin de caractère marque les esprits.
Quand la rigueur n’est pas indispensable
Cependant, l’exigence n’est pas toujours nécessaire :
– Les moments décontractés : Un apéritif entre amis ou un repas simple peut se contenter d’un vin plaisant sans prétention, toutefois, on appréciera toujours plus un vin bien fait. Un vin mal fait peut donner suffisamment de déplaisir que pour gâcher même un apéritif. –La soirée Pizza : bien évidemment, ne partons pas sur un grand cru qui ne sera pas ou mal apprécié
– Le budget : Tous les grands vins ne sont pas hors de prix, mais une certaine flexibilité permet d’explorer sans se ruiner. Une région moins connue vous permettra certainement d’avoir de bons vins à prix raisonnables.
Comment concilier exigence et plaisir ?
Pour allier rigueur et spontanéité :
– Se fier à des repères ( recommandations de cavistes car ils en savent plus que ce que vous dit l’étiquette).
– Expérimenter en variant les cépages et les régions et faites-vous votre propre analyse. (attention, un vin est une combinaison d’un cépage, d’un terroir, d’une viticulture, et d’une vinification,… et donc, si vous avez aimé un Montepulciano, vous n’aimerez pas nécessairement tous ceux que vous gouterez…)
– Privilégier le plaisir avant tout : un vin qui vous séduit est toujours le bon choix.
Chez Marco Mancini, tous les vins sont fait avec du raisin! Ils sont choisis en fonction de critères de qualité et jamais de prix. Néanmoins, comme le Latium est une région peu demandée, et la gamme court de 9.50 € pour un très agréable vin d’apéritif, à 55 € pour un vin d’exception, pour un grand moment.
