Caecubum

Producteur : Monti Cecubi

22.00

Appellation : Lazio IGT
Cépages : Abbuoto et Serpe
% alcool : 14%
Contenu : 75 cl
Potentiel de garde : 20 ans
Agriculture : BIO

Description :

Vin produit sur les monts Cecubi, dans la région d’Itri, au sud de Rome. Ce vin était considéré comme un des trois meilleurs vins à l’époque de la Rome Antique. Produit à base de cépages extrèmement rares (Abbuoto et Serpe). Le sous-sol est très pauvre et donne un rendement très faible. Seuls les meilleurs raisins sont sélectionnés pour cette cuvée.
la fermentation est faite au départ de levures autochtones, de sorte à exprimer la typicité du rasin. L’affinage se fait en foudres pendant 9 mois, et ensuite en bouteille pendant 12 mois.

Une robe rubis intense, avec un nez complexe de fruits rouges et noirs, de cerises, prunes, ébauche poivrée et réglisse.
En bouche, les tanins sont bien maîtrisés. Vin structuré et concentré, avec un très bel équilibre.

Conseils :

À boire jeune si carafé au moins trois heures et servir à une température de 18°C, il s’accorde avec des viandes rouges, viandes noires, fromages vieux. ,
Vin de garde, exceptionnel.

Description

Nom : Caecubum
Producteur : Casale Della Ioria
Appellation : Lazio Igt
Cépages : Abbuoto et Serpe
% alcool : 14%
Contenu : 75 cl
Potentiel de garde : 20 ans
Agriculture : BIO

Description :

Vin produit sur les monts Cecubi, dans la région d’Itri, au sud de Rome. Ce vin était considéré comme un des trois meilleurs vins à l’époque de la Rome Antique. Produit à base de cépages extrèmement rares (Abbuoto et Serpe). Le sous-sol est très pauvre et donne un rendement est très faible. Seuls les meilleurs raisins sont sélectionnés pour cette cuvée.
L’affinage se fait en foudres pendant 9 mois, et ensuite en bouteille pendant 12 mois.

Une robe rubis intense, avec un nez complexe de fruits rouges et noirs, de cerises, prunes, ébauche poivrée et réglisse.
En bouche, les tanins sont bien maîtrisés. Vin structuré et concentré, avec un très bel équilibre.

Conseils :

À boire jeune si carafé au moins trois heures et servir à une température de 18°C, il s’accorde avec des viandes rouges, viandes noires, fromages vieux. ,
Vin de garde, exceptionnel.

Informations complémentaires

Origine

Lazio

Millésime

2018

Type

Rouge

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