Cautha

Producteur : Le Lase

18.50

Cautha
Appellation : IGP Lazio
Cépages : 70% Cabernet Sauvignon, 30% Petit Verdot
% alcool : 13.5%
Contenu : 0,75L
Potentiel de garde : 10 ans
Agriculture : BIO en conversion

Description :

Ce superbe Cabernet sauvignon, est élaboré par les quatre sœurs Ceccarelli (Le Lase) à Orte, au nord de Rome, dans les anciennes terres des Etrusques, la Tuscia.

Les vignes poussent sur un terrain à flan de coteau. Des drains évitent un excès d’eau dans un sol étonnamment argileux. Ceci permet de concentrer dans le raisin tous les minéraux du sol.
De couleur rouge rubis foncé aux reflets grenat, le Cautha est élégant et complexe, rappelant la griotte et la violette, des senteurs boisées délicates et fines (cacao et café).  Le corps est puissant et charnu comme on l’attend d’un grand Cabernet Sauvignon. Le Petit Verdot, cépage traditionnellement tannique  assure un bon complément au Cabernet. La finale fait ressortir des épicée de poivre et de clou de girofle. Un vin structuré, chaleureux et enveloppant qui remplit le bien palais avec des tanins doux et une belle fraicheur. la finale est lente et laisse une sensation agréable.

Conseils :

A servir en bouteille à 18°C, il s’accorde avec des viandes rouges saignantes, viandes en sauce , fromages à pâtes molles.

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Description

Cautha
Appellation : IGP Lazio
Cépages : 70% Cabernet Sauvignon, 30% Petit Verdot
% alcool : 13.5%
Contenu : 0,75L
Potentiel de garde : 10 ans
Agriculture : En Conversion BIO

Description :

Ce superbe Cabernet sauvignon, est élaboré par les quatre sœurs Ceccarelli (Le Lase) à Orte, au nord de Rome, dans les anciennes terres des Etrusques, la Tuscia.

Les vignes poussent sur un terrain à flan de coteau. Des drains évitent un excès d’eau dans un sol étonnamment argileux. Ceci permet de concentrer dans le raisin tous les minéraux du sol.
De couleur rouge rubis foncé aux reflets grenat, le Cautha est élégant et complexe, rappelant la griotte et la violette, des senteurs boisées délicates et fines (cacao et café).  Le corps est puissant et charnu comme on l’attend d’un grand Cabernet Sauvignon. Le Petit Verdot, cépage traditionnellement tannique  assure un bon complément au Cabernet. La finale fait ressortir des épicée de poivre et de clou de girofle. Un vin structuré, chaleureux et enveloppant qui remplit le bien palais avec des tanins doux et une belle fraicheur. la finale est lente et laisse une sensation agréable.

Conseils :

A servir en bouteille à 18°C, il s’accorde avec des viandes rouges saignantes, viandes en sauce , fromages à pâtes molles.

Informations complémentaires

Origine

Lazio / Tuscia

Millésime

2019

Type

Rouge

Agriculture

BIO en conversion

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