Paterno

Producteur : Trappolini

22.00

Appellation : Sangiovese IGT Lazio
Cépages : 100% Sangiovese
% alcool : 13,5%
Contenu : 0,75L
Potentiel de garde : 15 ans
Agriculture : Raisonnée

Description :

Roberto Tarppolini produit le Paterno dans la région d’Orvieto, à la frontière nord du Latium, au départ de vignes de plus de quarante ans.

 

le Paterno fait appel au cépage classique italien, le Sangiovese. très différent du clone toscan, il s’agit ici d’une variante qui donnera beaucoup d’élégance au vin qu’on en tire.

L’affinage est assez sophistiqué et se fait, partiellement en futs de chêne usagés, partiellement en futs nefs, et en enfin inox.  Les trois vins sont ensuite assemblés. Au total, l’affinage de ce qui sera le Paterno dure trois années.
Une robe d’un superbe grenat, avec un nez très expressif de cerises noires, prunes et quelques notes chocolatées.
En bouche, il dégage harmonie, matière, une belle rondeur, des tanins subtils et une superbe longueur. Particulièrement délicat, il s’agit d’un vin plaisir, un vin fin, qui sera très agréable déjà jeune, sur viandes rouges, mais se prête magnifiquement au vieillissement ( 15 ans et plus).

Personnellement, je considère le Paterno comme vin de méditation, à savourer le soir, sans manger, mais en écoutant une musique adaptée

 

Conseils :

Servir en bouteille à une température de 18°C, il s’accorde avec des viandes blanches, plats épicés, méditation.

7 en stock

Description

Nom : Paterno
Producteur : Trappolini
Appellation : Sangiovese IGT Lazio
Cépages : 100% Sangiovese
% alcool : 13,5%
Contenu : 0,75L
Potentiel de garde : 15 ans
Agriculture : Raisonnée

Description :

Roberto Trappolini produit le Paterno dans la région d’Orvieto, à la frontière nord du Latium, au départ de vignes de plus de quarante ans.

le Paterno fait appel au cépage classique italien, le Sangiovese. très différent du clone toscan, il s’agit ici d’une variante qui donnera beaucoup d’élégance au vin qu’on en tire.

L’affinage est assez sophistiqué et se fait, partiellement en futs de chêne usagés, partiellement en futs nefs, et en enfin inox.  Les trois vins sont ensuite assemblés. Au total, l’affinage de ce qui sera le Paterno dure trois années.
Une robe d’un superbe grenat, avec un nez très expressif de cerises noires, prunes et quelques notes chocolatées.
En bouche, il dégage harmonie, matière, une belle rondeur, des tanins subtils et une superbe longueur. Particulièrement délicat, il s’agit d’un vin plaisir, un vin fin, qui sera très agréable déjà jeune, sur viandes rouges, mais se prête magnifiquement au vieillissement ( 15 ans et plus).

Personnellement, je considère le Paterno comme vin de méditation, à savourer le soir, sans manger, mais en écoutant une musique adaptée

Conseils :

Servir en bouteille à une température de 18°C, il s’accorde avec des viandes blanches, plats épicés, méditation.

Informations complémentaires

Origine

Lazio / Tuscia

Millésime

2016

Type

Rouge

Agriculture

Raisonnée

Continuer mes achats