Sauvignon

Description

Nom : Sauvignon
Producteur : Cavalieri
Appellation : Lazio IGT
Cépages : Sauvignon
% alcool : /
Contenu : 0,75L
Potentiel de garde : 3 ans
Agriculture :  BIO

Description :

Réalisé par la maison Cavalieri à Genzano, quelques km au sud de Rome sur un terroir volcanique. Nous sommes à quelques km de Castelgandolfo, la résidence des papes. Nous y trouvons un lac dans un ancien cratère. Ce sous-sol ainsi que la proximité de la mer, apporteront minéralité et salinité au vin.
Un vin aux notes typiques de Sauvignon, de buis, et de poivron jaune, enrichi de notes de fruits exotiques et de notes florales, mais un Sauvignon surprenant en raison de  sa minéralité typique.
La saveur légèrement salée et la fraîcheur sont caractéristiques.  Voilà un vin qui présente une belle structure, une bonne persistance en bouche ert une touche originale!.

Conseils :

A servir en bouteille à 8°C, il s’accorde avec une tomate mozzarella, ou bien une pate au pistou