Tenuta della Ioria

Producteur : Casale Della Ioria

14.00

Nom : Tenuta della Ioria
Producteur : Casale Della Ioria
Appellation : DOCG Cesanese Del Piglio Superiore
Cépages : 100% Cesanese di Affile
% alcool : 14%
Contenu : 0,75L
Potentiel de garde : 7 ans
Agriculture : BIO en certification

Description :

La Tenuta della Ioria est un monocépage à base de Cesanese di Affile, cépage autochtone de la “Ciociaria” (province de Frosinone au Sud de Rome)
Les vignes datent de 2006 ce qui leur confère une belle maturité. Implantées en terrain argileux sub-acide elles profitent de la minéralité du sol.

Depuis toujours Paolo Perinelli travaille en BIO non certifié. Les vignes sont enherbées et il pratique l’utilisation de l’engrais vert, consistant à faire pousser différentes variétés herbacées qui sont coupées et laissées sur place pour composter dans la terre. le rendement particulièrement faible (inférieur à 50 Hl/Ha) assure une concentration remarquable au vin.

La maturation des raisins est portée à terme, ce qui lui donne une gradation alcoolique assez élevée.
L’affinage se fait partiellement en réservoirs inox, partiellement en tonneaux de 20 hl pendant 6 mois, et enfin en bouteille pour 5 mois.
la Tenuta della Ioria présente une robe rouge intense, presque noire, avec des senteurs prononcées de griottes et fruits noirs.

En bouche, les tanins sont fins. Vin structuré et puissant, avec une superbe longueur.

Un grand vin, le seul DOCG rouge du Latium!
À boire jeune si carafé au moins trois heures, sur viandes rouges.
Vin de garde

Description

Nom : Tenuta della Ioria
Producteur : Casale Della Ioria
Appellation : DOCG Cesanese Del Piglio Superiore
Cépages : 100% Cesanese di Affile
% alcool : 14%
Contenu : 0,75L
Potentiel de garde : 7 ans
Agriculture : BIO en certification

Description :

La Tenuta della Ioria est un monocépage à base de Cesanese di Affile, cépage autochtone de la “Ciociaria” (province de Frosinone au Sud de Rome)
Les vignes datent de 2006 ce qui leur confère une belle maturité. Implantées en terrain argileux sub-acide elles profitent de la minéralité du sol.

Depuis toujours Paolo Perinelli travaille en BIO non certifié. Les vignes sont enherbées et il pratique l’utilisation de l’engrais vert, consistant à faire pousser différentes variétés herbacées qui sont coupées et laissées sur place pour composter dans la terre. le rendement particulièrement faible (inférieur à 50 Hl/Ha) assure une concentration remarquable au vin.

La maturation des raisins est portée à terme, ce qui lui donne une gradation alcoolique assez élevée.
L’affinage se fait partiellement en réservoirs inox, partiellement en tonneaux de 20 hl pendant 6 mois, et enfin en bouteille pour 5 mois.
la Tenuta della Ioria présente une robe rouge intense, presque noire, avec des senteurs prononcées de griottes et fruits noirs.

En bouche, les tanins sont fins. Vin structuré et puissant, avec une superbe longueur.

Un grand vin, le seul DOCG rouge du Latium!
À boire jeune si carafé au moins trois heures, sur viandes rouges.
Vin de garde

Informations complémentaires

Origine

Lazio

Millésime

2017

Type

Rouge

Agriculture

BIO en conversion

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