Spumante Rosato
Producteur : Torre In Pietra
€16.50
Nom : Spumante Rosato
Producteur : Castello di Torre in Pietra
Appellation : Lazio IGT
Cépages : Sangiovese 85% Cesanese 15%
% alcool : 13,5%
Contenu : 0,75L
Potentiel de garde : 2 ans
Agriculture : Bio
Description :
Ce Spumante Rosato est produit par le Castello di Torre in Pietra dans la région de Fiumicino, à l’ouest de Rome. Le propriétaire Filippo Antonelli travaille ses vignes en BIO depuis 2000, par conviction.
Il s’agit d’une interprétation du vin mousseux rosé de Sangiovese et Cesanese. Ce Spumante est destiné à ceux qui recherchent une bulle avec une bonne structure et une juste rondeur.
Après le pressurage direct des deux variétés une première fermentation a lieu en acier. La refermentation ultérieure a lieu dans une autoclave selon la méthode Charmat (Comme le Prosecco) avec un léger dosage. Le vin s’affine sur lies pendant trois mois, puis refermente en autoclave pendant un mois et reste encore 2 mois en autoclave sur les lies avec batonnages réguliers.
Ce Spumante Rosato dégage des notes de petits fruits rouges et un bouquet délicatement floral. Il présente une belle structuré en bouche et restitue un équilibre entre les composants frais-savoureux et le sucre résiduel équilibré. Le Sangiovese contribue à l’aspect acide et à la finesse des parfums tandis que le Cesanese donne de la complexité et du corps.
Conseils :
A servir en bouteille à 6-8°C, il sera parfait en apéritifs ou avec une assiette de charcuteries
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Description
Nom : Spumante Rosato
Producteur : Castello di Torre in Pietra
Appellation : Lazio IGT
Cépages : Sangiovese 85% Cesanese 15%
% alcool : 13,5%
Contenu : 0,75L
Potentiel de garde : 2 ans
Agriculture : Bio
Description :
Ce Spumante Rosato est produit par le Castello di Torre in Pietra dans la région de Fiumicino, à l’ouest de Rome. Le propriétaire Filippo Antonelli travaille ses vignes en BIO depuis 2000, par conviction.
Il s’agit d’une interprétation du vin mousseux rosé de Sangiovese et Cesanese. Ce Spumante est destiné à ceux qui recherchent une bulle avec une bonne structure et une juste rondeur.
Après le pressurage direct des deux variétés une première fermentation a lieu en acier. La refermentation ultérieure a lieu dans une autoclave selon la méthode Charmat (Comme le Prosecco) avec un léger dosage. Le vin s’affine sur lies pendant trois mois, puis refermente en autoclave pendant un mois et reste encore 2 mois en autoclave sur les lies avec batonnages réguliers.
Ce Spumante Rosato dégage des notes de petits fruits rouges et un bouquet délicatement floral. Il présente une belle structuré en bouche et restitue un équilibre entre les composants frais-savoureux et le sucre résiduel équilibré. Le Sangiovese contribue à l’aspect acide et à la finesse des parfums tandis que le Cesanese donne de la complexité et du corps.
Conseils :
A servir en bouteille à 6-8°C, il sera parfait en apéritifs ou avec une assiette de charcuteries
Informations complémentaires
| Origine | Lazio |
|---|---|
| Millésime | 2022 |
| Type | Pétillant, Rosé |
| Agriculture | BIO |
