Roma Rosso Riserva DOC
Producteur : Torre In Pietra
€22.00
Nom : Roma Rosso Riserva DOC
Producteur : Castello di Torre in Pietra
Appellation : Roma Riserva DOC
Cépages : Montepulciano 55%, Sangiovese 30%, Syrah 15%
% alcool : 13,5%
Contenu : 0,75L
Potentiel de garde : 10 ans
Agriculture : Bio
Description :
Ce Roma Rosso Riserva est produit par le Castello di Torre in Pietra dans la région de Fiumicino, à l’ouest de Rome. Le propriétaire Filippo Antonelli travaille ses vignes en BIO depuis 2000, par conviction.
Un vin important
le Roma Rosso Riserva, est le fruit de la sélection manuelle des meilleurs raisins, provenant des vignobles les plus appropriés du domaine. Il est produit uniquement dans les grands millésimes en quantités limitées . Le Roma Rosso Riserva, à base essentiellement de Montepulciano et de Sangiovese, est un vin au caractère vibrant. Il exprime finesse, harmonie et une admirable longévité.
Le raisin bénéficie d’un terrain argilo-calcaire. Ils subissent une fermentation séparée pour les variétés individuelles avec de longues macérations et des extractions douces. La fermentation malolactique a lieu en cuves béton, et est suivie d’un élevage sous bois. L’assemblage s’opère au printemps suivant les vendanges.
L’élevage se fait séparément pour chaque cépage en tonneaux neufs de chêne français de 350 L et en petites cuves béton pendant 18 mois. Il se prolonge de 6 mois en bouteille.
Ce Roma Riserva se présente d’emblée comme un vin d’une grande profondeur de par sa robe violette intense. Le nez est séduisant et s’ouvre sur un caractère fruité profond de mûre et de myrtille. S’ensuit une nuance florale de violette et de notes plus sombres d’humus et de sous-bois. Une finale épicée intrigante avec des notes de poivre noir, de cacao et des pointes légèrement vanillées vient accentuer la complexité.
La bouche propose à nouveau la densité du fruit déjà perçue au nez. La structure du vin se développe harmonieusement. Le grain des tanins est particulièrement fin et agréable et contribue à accentuer la longueur et la persistance de la finale.
Conseils :
A servir en bouteille à 18°C, il s’accordera avec des viandes rouges, grillées ou en sauce, sur des gibiers, ou sur des fromages à pâte molle.
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Description
Nom : Roma Rosso Riserva DOC
Producteur : Castello di Torre in Pietra
Appellation : Roma Riserva DOC
Cépages : Montepulciano 55%, Sangiovese 30%, Syrah 15%
% alcool : 13,5%
Contenu : 0,75L
Potentiel de garde : 10 ans
Agriculture : Bio
Description :
Ce Roma Rosso Riserva est produit par le Castello di Torre in Pietra dans la région de Fiumicino, à l’ouest de Rome. Le propriétaire Filippo Antonelli travaille ses vignes en BIO depuis 2000, par conviction.
Un vin important
le Roma Rosso Riserva, est le fruit de la sélection manuelle des meilleurs raisins, provenant des vignobles les plus appropriés du domaine. Il est produit uniquement dans les grands millésimes en quantités limitées . Le Roma Rosso Riserva, à base essentiellement de Montepulciano et de Sangiovese, est un vin au caractère vibrant. Il exprime finesse, harmonie et une admirable longévité.
Le raisin bénéficie d’un terrain argilo-calcaire. Ils subissent une fermentation séparée pour les variétés individuelles avec de longues macérations et des extractions douces. La fermentation malolactique a lieu en cuves béton, et est suivie d’un élevage sous bois. L’assemblage s’opère au printemps suivant les vendanges.
L’élevage se fait séparément pour chaque cépage en tonneaux neufs de chêne français de 350 L et en petites cuves béton pendant 18 mois. Il se prolonge de 6 mois en bouteille.
Ce Roma Riserva se présente d’emblée comme un vin d’une grande profondeur de par sa robe violette intense. Le nez est séduisant et s’ouvre sur un caractère fruité profond de mûre et de myrtille. S’ensuit une nuance florale de violette et de notes plus sombres d’humus et de sous-bois. Une finale épicée intrigante avec des notes de poivre noir, de cacao et des pointes légèrement vanillées vient accentuer la complexité.
La bouche propose à nouveau la densité du fruit déjà perçue au nez. La structure du vin se développe harmonieusement. Le grain des tanins est particulièrement fin et agréable et contribue à accentuer la longueur et la persistance de la finale.
Conseils :
A servir en bouteille à 18°C, il s’accordera avec des viandes rouges, grillées ou en sauce, sur des gibiers, ou sur des fromages à pâte molle.
Informations complémentaires
| Origine | Lazio |
|---|---|
| Millésime | 2019 |
| Type | Rouge |
| Agriculture | BIO |
